http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/-t1.htm Recette, adresses resto par iciCompteur Thu, 15 Mar 2007 16:35:52 GMT 10 http://i17.servimg.com/u/f17/09/02/47/10/ug060610.gif http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/-t1.htm http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/moules-au-roquefort-t182.htm Auriga Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 bons appétits) : - 1,5 à 2 kg de moules - 3 belles échalotes - 25 cl de vin blanc sec - 50 cl de crème fraîche épaisse - 125 g de roquefort - beurre demi-sel - persil - sel et poivre Préparation : Nettoyer les moules (certainement l'opération la plus longue de la recette). Faire fondre une bonne noix de beurre dans une casserole et y faire suer les échalotes finement hachées. Ajouter ... Gastronomie Thu, 15 Mar 2007 16:35:52 GMT http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/moules-au-roquefort-t182.htm#933 http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/moules-au-roquefort-t182.htm http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/moules-au-curry-t181.htm Auriga Décoquillez-les, filtrez le jus de cuisson.
Faites fondre 50 g de beurre, saupoudrez de 1 c à soupe de farine, mouillez du jus de cuisson, laissez épaissir pendant quelques minutes en remuant.
Ajoutez 100 g de crème fraîche dans laquelle vous aurez délayé 1 c à soupe de curry.
Remettez les moules dans la sauce.]]> Gastronomie Thu, 15 Mar 2007 16:31:27 GMT http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/moules-au-curry-t181.htm#932 http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/moules-au-curry-t181.htm http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/moules-marinieres-t180.htm Auriga Moules marinières Pour 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Ingrédients : 2 litres de moules 1 petit oignon 2 échalotes 1 ½ verre de vin blanc sec 30 g de beurre 1 cuillerée à café de farine persil haché ½ feuille de laurier 1 branche de thym poivre Préparation : Lavez les moules à l'eau courante en brossant bien les coquilles ou en les grattant au couteau. Eliminez toutes celles dont la coquille est cassée ... Gastronomie Thu, 15 Mar 2007 16:29:46 GMT http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/moules-marinieres-t180.htm#931 http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/moules-marinieres-t180.htm http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/soiree-moules-frites-t168.htm Auriga Vendredi 15 Décembre 2006

14,90 € par personne

Soirée Moules frites

Kir
Moules Frites
Fromage
Dessert

ou

Kir
Escalope à la normande, Frites
fromage
Desert]]> Gastronomie Sun, 10 Dec 2006 16:06:27 GMT http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/soiree-moules-frites-t168.htm#890 http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/soiree-moules-frites-t168.htm http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/l-orangerie-t167.htm Auriga
L'orangerie
41 rte d'amfreville sous les Monts
27430 Connelles
Té: 02.32.59.34.03

Menus du jour, Menus enfants et divers menus
Sur commande plateaux de fruits de mer

N'oublier de vous renseigner, souvent des soirées à thèmes]]> Gastronomie Sun, 10 Dec 2006 16:01:59 GMT http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/l-orangerie-t167.htm#889 http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/l-orangerie-t167.htm http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/mousse-a-l-orange-t102.htm Auriga MOUSSE A L'ORANGE Pour 4 personnes : 4 oranges 1 citron 2 c à soupe de liqueur (Cointreau Curaçao Grand-Marnier...) 2 oeufs 6 c à soupe de sucre en poudre 2 c à soupe de Maïzena. Pressez les oranges et le demi-citron. Passez leur jus à la passoire fine en nylon. Vous devez obtenir environ 1/4 litre de jus. Ajoutez-lui la liqueur. Dans un autre saladier mettez les jaunes d'oeufs: (gardez les blancs pour les battre en neige) ajoutez le sucre et travaillez le tout en ... Gastronomie Mon, 09 Oct 2006 05:39:09 GMT http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/mousse-a-l-orange-t102.htm#438 http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/mousse-a-l-orange-t102.htm http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/recherche-t90.htm Auriga J'ai préparé mes menus, mais j'ai un soucis avec la carte des desserts.
Je manque d'images pour la décorer , ce que je recherche ceux sont des images d'ile flottante, mousse au chocolat, tarte, coupe de glace...
Tous les desserts possible, merci de votre aide]]> Gastronomie Thu, 05 Oct 2006 07:27:37 GMT http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/recherche-t90.htm#332 http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/recherche-t90.htm http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/le-lexique-culinaire-lettre-a-t44.htm Auriga ABAISSER Etaler une pâte au rouleau à l'épaisseur désirée. Cette pâte prend alors le nom d'abaisse. ABRICOTER Terme de pâtisserie qui consiste à recouvrir un gâteau ou un entremet d'une légère couche de marmelade d'abricot réduite, parfumée à la liqueur et passée au tamis fin. ACCOLADE (En) Façon de dresser des pièces de même nature l'une contre l'autre sur un même plat(viandes, volailles ou poissons) ADOUCIR Atténuer l'âcreté, l'amertume, ... Gastronomie Thu, 08 Jun 2006 09:04:05 GMT http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/le-lexique-culinaire-lettre-a-t44.htm#82 http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/le-lexique-culinaire-lettre-a-t44.htm http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/tartare-de-saumon-t43.htm Auriga Tartare de saumon J'ai commencé à détailler le filet de saumon en morceaux grossiers. Je les ai fait mariner dans du jus de citron, de l'huile d'olive, des queues de basilic, des échalotes, une petite goutte d'huile essentielle de thym, du coriandre en poudre. Mais l'assaisonnement reste subjectif, je me tue à le répéter. J'ai filmé avec un film alimentaire et laissé reposer au frais pendant une bonne heure. Puis j'ai fait une vraie mayonnaise avec des vrais jaunes ... Gastronomie Thu, 08 Jun 2006 08:57:48 GMT http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/tartare-de-saumon-t43.htm#81 http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/tartare-de-saumon-t43.htm http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/rillette-de-maquereaux-variante-t17.htm Auriga Ingrédients: Pour 6 personnes : 1kg de petits maquereaux, 1 maquereau fumé, 150ml de crème fraîche, 2 cuillerées à soupe de moutarde de Meaux, 1 cuillerée à soupe de moutarde de Dijon, 1 citron vert pressé, 1 cuillerée à soupe de coriandre hachée, 1 cuillerée à soupe d'aneth haché, sel et poivre. Préparation: Demander au poissonnier de lever les filets des maquereaux. Préchauffer le four thermostat 7. Oter les arêtes des filets puis les poser sur une plaque ... Gastronomie Mon, 29 May 2006 10:10:27 GMT http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/rillette-de-maquereaux-variante-t17.htm#19 http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/rillette-de-maquereaux-variante-t17.htm http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/rillette-de-maquereaux-t16.htm Auriga Ingrédients: Pour 6 personnes : 1kg de maquereaux, 2 citrons, 5 cuillerées à soupe de moutarde parfumée ( à l'estragon, au poivre vert; prévoir moins de moutarde si le pot n'est pas encore ouvert, car la moutarde a alors un parfum plus fort), ciboulette hachée ou persil haché, court-bouillon et sel gris de mer. Préparation: Préparer bien à l'avance un court-bouillon pour qu'il soit suffisament froid. Nettoyer et laver les maquereaux sans oublier d'ôter la petite membrane ... Gastronomie Mon, 29 May 2006 10:09:01 GMT http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/rillette-de-maquereaux-t16.htm#18 http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/rillette-de-maquereaux-t16.htm http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/pizza-provencale-t15.htm Auriga PREPARATION : 10 minutes TEMPS DE CUISSON : 8 minutes MODES DE CUISSON : Micro-Onde INGREDIENTS 4 Personnes • 1 pâte à pizza fine • 1 courgette • 2 tomates • 5 olives noires dénoyautées • 150 ml de coulis de tomates fraîches Buitoni • Huile d'olive • 50 g de mozzarelle • Sel, poivre REALISATION 1. Lavez les légumes et coupez-les en rondelles. 2. Déroulez la pâte dans votre plat crisp en conservant la feuille de cuisson. Repliez légèrement ... Gastronomie Mon, 29 May 2006 10:03:42 GMT http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/pizza-provencale-t15.htm#17 http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/pizza-provencale-t15.htm http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/pain-ultra-plus-t14.htm Auriga * 800g de farine ordinaire * 200g de farine complète * 50g de levure de boulanger * 15 ml de sucre en poudre * 15 ml de sel * 800 ml d'eau Mêlez les 2 farines et le sucre et faites un puit. Délayez la levure de boulanger dans l'eau avec le sel et versez au centre. Mélangez bien et travaillez avec les 2 mains j'usqu'à obtention d'un pâton homogène. Déposez la pâte dans l'ultra+ 5 l.Remplissez le de l'évier d'eau chaude mais non bouillante, posez l'ultra+ ... Gastronomie Mon, 29 May 2006 09:59:28 GMT http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/pain-ultra-plus-t14.htm#16 http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/pain-ultra-plus-t14.htm http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/gateau-des-amoureux-t13.htm Auriga 100 gr de chocolat patissier 50 grs de beurre 3 oeufs 80 gr de sucre semoule 2ml de 4 épices (facultatif) 2ml de vanille en poudre (facultatif) 30 grs de farine 6 carrés de chocolat Faire préchauffer le four sans la grill.Faire fondre le chocolat et le beurre 2 mn au micro-onde à 500 watts.Dans un saladier mélanger le reste des ingrédients sans les carrés de chocolat.Ajouter en dernier le mélange beurre-chocolat fondu. Verser la préparation dans le moule coeur,répartir les carrés ... Gastronomie Mon, 29 May 2006 09:58:07 GMT http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/gateau-des-amoureux-t13.htm#15 http://creatine.editboard.com/gastronomie-f10/gateau-des-amoureux-t13.htm